Um sistema flexível para qualquer bebida que você produz.
Cervejas, Vinhos, Fermentados, Destilados, kombuchas, RTDs, Não Alcoólicos, etc. O AlkoraOS faz o controle minucioso do processo produtivo de todos eles, em um só sistema. Cada etapa registra só o que importa pra ela, com o custo real de cada lote no fim.
Um ERP pergunta quanto você vendeu. O AlkoraOS sabe como cada lote foi feito e quanto ele custou.
Um Único Sistema. Cada Processo Produtivo do seu jeito.
Seu processo produtivo não cabe num formulário padrão. O AlkoraOS foi feito para a variedade. Ele fala a língua de cada bebida. Veja alguns exemplos.
Cerveja
Da brassagem ao envase, com rampa de mostura, curva de fermentação e Dry Hop em múltiplas etapas.
Destilado e Bebida Mista
Cortes de cabeça, coração e cauda com ABV e volume por fração, diluições e ABV final sob controle.
Kombucha
Fermentação, acompanhamento de SCOBY, pH, Brix e tempo de cada ciclo.
RTD e RTS
Mistura de bases, dosagem de álcool, carbonatação e faixas-alvo de Brix e ABV por lote.
Refrigerante artesanal
Infusões, xaropes e ácidos em micro-dosagem, com pH e carbonatação dentro da faixa.
Vinho, Hidromel e Fermentados
Fermentação prolongada, densidade, ABV, controles, processos e adições ao longo do tempo. Maturação prolongada
Não-alcoólicos
Sucos, chás, bases funcionais e lotes experimentais — cada processo definido do seu jeito.
A próxima bebida do mundo
Se você consegue imaginar, o AlkoraOS consegue controlar. Crie o processo do nada, etapa por etapa, do seu jeito.
Cada etapa guarda só o que importa pra ela.
Sistemas rígidos forçam todo registro num formulário fixo, e quebram quando a sua produção foge do padrão. O AlkoraOS faz o contrário: você define as etapas e as medições de cada lote, e cada uma registra exatamente os números que fazem sentido ali.
É por isso que a mesma ferramenta serve para qualquer tipo de bebida, sem gambiarra.
Os quatro domínios chave da sua operação.
Um MOM de verdade não enxerga a fábrica por partes. O AlkoraOS integra produção, qualidade, manutenção e inventário (os quatro domínios centrais da ISA-95) para transformar dados operacionais em controle real, evidências e decisões melhores.
Produção
Controle de processo por etapa, lote rastreável e custo real do insumo ao envase.
Qualidade
Medições por etapa com faixa-alvo, testes, desvios e conformidade.
Manutenção
Alertas configurados pelos parâmetros de cada equipamento, antes da quebra parar a linha.
Inventário
Estoque em tempo real, perdas, controle de validade, uso, rastreabilidade e produtos acabados.
Não sabe como produzir? A gente te mostra.
Mais de 30 modelos de processo produtivo prontos na biblioteca. Quer lançar um produto novo mas nunca fez? Parta de um modelo testado, adapte ao seu jeito e aprenda o caminho enquanto produz — sem depender de consultor externo.
Oito dores que tiram o sono de qualquer dono de fábrica, e como o AlkoraOS Resolve.
Dores que todo dono de fábrica de bebida reconhece, seja qual for o tamanho ou produto. Cada uma com o que ela custa e o que o AlkoraOS faz a respeito.
Eu sei quanto este produto deveria custar, não quanto o lote custou.
O custo vem do consumo real, registrado lance a lance. Incluindo adições extras, ajustes não previstos e perdas. Você fecha o lote com o custo por litro e por unidade de verdade.
Se der problema num lote, não consigo rastrear o que entrou nele.
Cada movimento fica registrado e nada se apaga. Você segue um lote do insumo recebido até a garrafa envasada, e o caminho inverso, em segundos.
O equipamento quebra sem aviso e para a produção.
Você configura alertas de manutenção pelos parâmetros que fazem sentido pra cada equipamento (horas de uso, ciclos, datas) e é avisado antes de virar problema.
Só descubro que o lote saiu fora do padrão quando o cliente reclama.
Cada etapa guarda suas medições com a faixa-alvo à vista. O desvio aparece na hora do registro, ainda dá tempo de corrigir o lote.
Quero lançar um produto novo, mas não sei o processo.
A biblioteca traz mais de 30 modelos de processo prontos. Você parte de um modelo testado, adapta ao seu jeito e aprende o caminho enquanto produz.
Dois lotes brigam pelo mesmo equipamento e ninguém percebe.
Você vê a ocupação de cada ativo em tempo real, com aviso quando ele já está em uso, e pode compartilhar equipamento entre plantas quando faz sentido.
Tenho mais de uma planta e os dados se misturam.
Cada planta tem seus dados isolados, com visão consolidada quando você quiser. O que é de uma unidade não vaza para a outra, e o todo aparece quando necessário.
Minha produção não conversa com o ERP que já uso.
O AlkoraOS integra via API com os Principais ERPs do mercado. Ele cuida da operação de produção e entrega os dados prontos para o seu ERP, que segue cuidando do fiscal e do financeiro.
Onde estamos, e para onde vamos.
Preferimos ser diretos: o AlkoraOS é forte no controle de produção e ainda está sendo aprimorado em outras frentes. Você sabe exatamente o que tem hoje.
Forte hoje
- Controle de processo por etapa: rampas, medições, cortes, infusões, etc.
- Estoque com custo real do lote e estorno auditável.
- Isolamento total entre produtores. Banco de Dados Individual.
- Operação no celular via QR no chão de fábrica.
No roadmap
- Integração via API com os Principais ERPs do mercado.
- Novos modelos na biblioteca de processos produtivos.
- Relatórios avançados e visão de Gantt da produção.
O AlkoraOS não foi imaginado. Foi vivido no Chão de Fábrica.
A maioria dos sistemas de produção é feita por quem entende de software, mas nunca pisou num chão de fábrica de bebida. O AlkoraOS é o contrário: nasceu do encontro de duas carreiras na mesma pessoa — 21 anos em TI e mais de uma década ensinando produtores, criando produtos premiados, gerindo e implantando fábricas. Cada dor que o sistema resolve é uma dor que eu já enfrentei na pele.
T.I.
- Desenvolvimento e Gestão de sistemas, processos e dados em escala.
- Visão sistêmica: como a informação flui, onde ela quebra.
- Rigor de arquitetura, rastreabilidade e integridade de dados.
Produção de bebidas
- Formação de mais de mil produtores e equipes técnicas.
- Implantação de fábricas, do projeto à regularização.
- Cervejas, destilados, RTDs, fermentados e não-alcoólicos.
AlkoraOS
- A telemetria de processo veio de controlar processos produtivos do começo ao fim. De verdade. Com a mão na massa.
- A biblioteca de modelos veio de uma carreira multidisciplinar e produção de todos os tipos de bebidas.
- A rastreabilidade e o custo real vieram de implantar e gerir fábricas, além de responder a órgãos regulatórios.
- O rigor de dados e a arquitetura vieram dos 21 anos em TI.
“Desenvolvedor de sistemas, estudioso de bebidas, cervejeiro e destilador — valoriza a precisão matemática dos mililitros das receitas.”
— sobre Luis Marcelo Nascimento, em matéria da imprensa especializada, 2018Do cadastro ao chão de fábrica, com a gente junto.
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Conversa rápida
A gente entende a sua produção, os tipos de bebida e o seu maior gargalo, pra começar pelo que mais dói.
Onboarding assistido
Configuramos juntos seus insumos, lotes e ativos. Como fundador do beta, você entra em condições especiais.
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Vamos te avisar em primeira mão quando os testes do AlkoraOS começarem.